أطعمة متوسطية

تُعدّ رقائق خبز البيتا المقلية من الإضافات الأساسية على موائد المقبلات في المطبخ الشرق أوسطي والمتوسطي، وتتميز بقوامها المقرمش وقدرتها على مرافقة أطباق متنوعة مثل الحمص، المتبل، اللبنة، والسلطات. وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، فإن الوصول إلى رقائق متجانسة القرمشة،…

تُعدّ اللبنة بالثوم من الأطباق الأساسية في مطابخ بلاد الشام وشرق المتوسط، وهي نتاج مباشر لتقنيات تصفية اللبن الزبادي بهدف تركيز القوام وتعميق النكهة. تمتاز هذه الوصفة بتوازن دقيق بين الحموضة الطبيعية للبن، والدسم المعتدل، وحدة الثوم الطازج، مع لمسة…