حمية كيتونية

تحضير كعكة شوكولاتة بنظام الكيتو يمثل تحديًا تقنيًا حقيقيًا، إذ إن غياب الدقيق التقليدي والسكر المكرر يؤثر مباشرة في البنية، الرطوبة، والتوازن الحسي للنكهة. كثير من الوصفات منخفضة الكربوهيدرات تعاني من قوام جاف أو مذاق محليات صناعية واضح، وهو ما…