صلصة مكسيكية

تشيلاكيلس (Chilaquiles) من أكثر أطباق الإفطار حضورًا في المطبخ المكسيكي، وهو طبق متجذر في الحياة اليومية للمنازل والمطاعم الشعبية على حد سواء. يقوم هذا الطبق على فكرة بسيطة لكنها عميقة تقنيًا: إعادة إحياء تورتيلا الذرة عبر قليها أو تحميصها ثم…