مخللات شامية

يُعد اللفت المخلل الوردي من أشهر المخللات في المطبخ الشامي واللبناني، ويتميّز بلونه الزهري الطبيعي الناتج عن إضافة الشمندر (البنجر)، وليس عن أي ملوّنات صناعية. هذا المخلل حاضر أساسي إلى جانب الشاورما، الفلافل، والمزّة الباردة، ويُعرف بقوامه المقرمش ونكهته المتوازنة…