معجنات مقلية

تُعد سمبوسك الجبنة من أكثر أصناف السمبوسك حضورًا في المطبخ الشامي واللبناني، وهي مقبل أساسي على موائد المزّة والمناسبات، خصوصًا في شهر رمضان. يتميّز هذا الصنف بخفة حشوته مقارنة بسمبوسك اللحم، وباعتماده على جبن يذوب دون أن يسيل، داخل عجينة…

يُعد سمبوسك اللحم اللبناني من ركائز المزّة الشامية واللبنانية، ويحضر بقوة في الموائد الرمضانية والمناسبات العائلية. يتميّز هذا الطبق بعجينة رقيقة تُحشى بخليط لحم بقري مفروم ومتبل بعناية، ثم تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا هشًّا من الخارج مع حشوة…